Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen kasvissosekeitto on täynnä makua ja ravinteita. Sopii täydellisesti kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi.
Valmistusaika noin 30 minuuttia ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa. Paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, pippuri sekä timjami. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Jos käytät kermaa, lisää se nyt ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 25 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 4 g

Arviot: 4.58 (1038 arviota) ★★★★★ Jaa