Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se valmistuu nopeasti ja on maukas vaihtoehto kaikille kasvisruokailijoille.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, pilkottuna
- 1 litra vihanneslientä
- 200 ml kerma (tai kasvipohjainen vaihtoehto)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat ja selleri kattilaan. Paista niitä vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja tuo seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.
4. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
5. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile keitto kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 22 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.88 (5923 arviota) ★★★★★ Jaa