Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää pinaatti, oregano, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä minuutti, kunnes pinaatti on wilttautunut.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisseoksen kanssa pannussa ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jos seos on liian kuivaa.
7. Tarjoile lämpimänä ja halutessasi ripottele päälle parmesan-juustoa.