Helppo vihanneskeitto
resepti

Tämä kevyt ja maukas vihanneskeitto on täydellinen valinta terveelliseen lounaaseen tai illalliselle.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annoksia tästä reseptistä tulee neljä.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, viipaloituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, sellerit ja perunat. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi ja tomaattimurska kattilaan, sekoita hyvin.
5. Kiehauta keitto, vähennä lämpöä ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 3 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.42 (1108 arviota) ★★★★★ Jaa