Helppo vihanneskeitto
resepti

Tämä maukas ja ravitseva vihanneskeitto on täydellinen kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle annokselle.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 litra vihanneslientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista 3-4 minuuttia.
4. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja oregano.
5. Kuumenna keitto kiehuvaksi, sitten alenna lämpöä ja anna sen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.23 (2261 arviota) ★★★★★ Jaa