Hempeä rippikakku valkosuklaa- ja mansikkamoussella

Valmistus

1. Valmista kakkupohja:
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää maito ja sekoita.
4. Sekoita keskenään kuivat aineet (vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri) ja lisää taikinaan.
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
6. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
7. Valmista valkosuklaamousse:
8. Sulata valkosuklaa ja anna jäähtyä.
9. Vaahdota kuohukerma ja sekoita rahka joukkoon.
10. Lisää jäähtynyt valkosuklaa ja sekoita varovasti.
11. Valmista mansikkamousse:
12. Soseuta tuoreet mansikat.
13. Vaahdota kuohukerma ja sekoita rahka, soseutetut mansikat, sokeri ja vaniljasokeri joukkoon.
14. Kokoa kakku:
15. Leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan.
16. Levitä valkosuklaamousse toiseen kerrokseen ja mansikkamousse seuraavaan kerrokseen.
17. Peitä kakku lopulla kakkupohjalla ja anna jäähtyä jääkaapissa.
18. Koristele:
19. Kauli sokerimassa tomusokerilla ja muotoile koristeet, kuten pianon näppäimistö.
20. Kiinnitä koristeet kakkuun pikeerillä tai elintarvikeliimalla.
21. Tarjoile kakku tarjoilupäivänä ja nauti!