Herkkupasta Kermakastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloidut sienet. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Kaada kerma vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta kastike on sopivan koostumuksen.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annos tuoreen basilikan kanssa.