Herkkupasta Tomaatilla ja Basilikalla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista noin 1 minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät ja alkavat murtua.
4. Lisää suola, mustapippuri ja keitetty pasta pannulle. Sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon tuore basilika sekä raastettu parmesanjuusto.
6. Tarjoile heti ja nauti!