Herkkusieni- ja pinaattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista muutama minuutti, kunnes se on kullankeltainen.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se lakastuu.
5. Kaada kerma sienien ja pinaatin joukkoon. Sekoita hyvin ja anna muhia muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos se tuntuu liian paksulta.
7. Tarjoile heti ja ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa, jos haluat.