Herkkusieni- ja pinaattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
5. Lisää herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
6. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on täysin wilted.
7. Kaada kerma pannulle, sekoita hyvin ja anna hautua muutama minuutti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Tarjoile annokset parmesan-juuston kera, jos haluat.