Herkkusieni- ja pinaattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita (noin 5-7 minuuttia).
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Lisää keitetty pasta ja sekoita, jotta pasta peittyy kastikkeeseen. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
7. Tarjoile heti ja halutessasi ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.