Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on maukas ja täyteläinen keitto, joka lämmittää mukavasti kylminä päivinä. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti alkupaloiksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 500 ml kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kuumenna keitto uudelleen tarvittaessa ja tarjoile tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 210 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 8 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.69 (1988 arviota) ★★★★★ Jaa