Herkkusienikeitto
resepti

Tämä täyteläinen ja maukas herkkusienikeitto on täydellinen alkupala tai kevyempi pääruoka.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 litra kasvislientä
- 2 dl kuohukermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kuohukerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto vielä kerran ennen tarjoilua.
7. Kaada annos lautasiin ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiat (kcal): 220
- Proteiinit (g): 5
- Hiilihydraatit (g): 7
- Rasvat (g): 20
- Kuitu (g): 1

Arviot: 3.48 (4625 arviota) ★★★★★ Jaa