Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on täyteläinen ja maukas keitto, joka sopii erinomaisesti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annoksia saa noin 4.
Ainesosat:
- 300 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Huuhtele herkkusienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista noin 5 minuuttia.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä seosta noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on tasaista.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annos, noin 1/4 reseptistä):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 6 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.34 (2773 arviota) ★★★★★ Jaa