Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on maukas ja täyteläinen keitto, joka tuo syksyn maut lautaselle. Täydellinen lämpimäksi ateriaksi kylmiin iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet kattilaan ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä keittoa noin 15 minuuttia.
6. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
7. Palauta keitto takaisin liedelle, lisää kerma ja kuumenna keittoa vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.1 (1891 arviota) ★★★★★ Jaa