Herkkusienikeitto
resepti

Rikkaan makuinen ja täyteläinen herkkusienikeitto, joka lämmittää mieltä ja vatsaa. Täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä, viipaloituina
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 rkl voita
- 1 l kasvis- tai kanalientä
- 200 ml kermaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja ovat vapauttaneet nesteensä.
3. Kaada kattilaan kasvis- tai kanaliemi ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Anna keiton kiehua 15 minuuttia.
4. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää.
5. Tarjoile keitto tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.24 (5951 arviota) ★★★★★ Jaa