Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen valinta kylmiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja sopii hyvin alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g herkkusieniä, viipaloituna
- 1 keskikokoinen sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia) koristeluun

Ohje:

1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia.
2. Lisää viipaloidut herkkusienet ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
4. Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella mieleiseksi.
5. Lisää kerma ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiinit: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasvat: 18 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.31 (836 arviota) ★★★★★ Jaa