Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyempi pääruoka. Sen valmistus on nopeaa ja helppoa, ja se tarjoaa mukavaa makua syksyn illanviettoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä enää.
8. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.66 (474 arviota) ★★★★★ Jaa