Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on täyteläinen ja maukas keitto, joka sopii täydellisesti alkuruoaksi tai kevyeksi lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on sileää.
7. Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.7 (6318 arviota) ★★★★★ Jaa