Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti kiireisiin arki-iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja jatka paistamista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi sieniseoksen päälle ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on tasaista.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna nopeasti ennen tarjoilua.
8. Annostele keitto lautasille ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.38 (1577 arviota) ★★★★★ Jaa