Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on maukas ja täyteläinen keitto, joka on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Tämä keitto on helppo valmistaa ja se on loistava tapa hyödyntää tuoreita sieniä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sieniviipaleet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton porista noin 15 minuuttia.
5. Poista kattila lämmöltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.76 (1486 arviota) ★★★★★ Jaa