Herkkusienikeitto
resepti

Rikkaan makuinen herkkusienikeitto, joka on täydellinen alkuruoka tai kevyt lounas.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g tuoreita herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kuohukermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää herkkusienet ja paista vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
6. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
7. Lisää kuohukerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
9. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.18 (3889 arviota) ★★★★★ Jaa