Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkupala tai kevyt pääruoka.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 300 g tuoreita herkkusieniä, viipaloituna
- 1 sipuli, hakattuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- 1 rkl tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
3. Kaada kasvisliemi sieniseoksen päälle ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Lisää kerma ja timjami, sekoita hyvin. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Soseuta keitto tarvittaessa sauvasekoittimella, kunnes se on tasaista.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kaloreita: 250 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 22 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.65 (2671 arviota) ★★★★★ Jaa