Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on täyteläinen ja maukas kasviskeitto, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii täydellisesti alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia.
4. Lisää pilkotut herkkusienet ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Alenna lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää. Tarjoile kuumana persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 7 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.3 (2711 arviota) ★★★★★ Jaa