Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen herkkusienikeitto on täynnä makua ja se valmistuu nopeasti. Sopii hyvin alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl kermaa
- 5 dl kasvislientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl timjamia
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
7. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kera.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 8 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 3.19 (2906 arviota) ★★★★★ Jaa