Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on maukas ja täyteläinen kasviskeitto, joka sopii täydellisesti alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet kattilaan ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
9. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.81 (453 arviota) ★★★★★ Jaa