Herkkusienikeitto
resepti

Kermainen ja maukas herkkusienikeitto, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Sopii mainiosti alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 300 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl ruokakermaa
- 1 tl timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Viipaloi herkkusienet.
2. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja nesteet haihtuvat.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami. Anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Lisää ruokakerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista.
7. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 210 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 8 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 4.36 (1791 arviota) ★★★★★ Jaa