Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja täyteläinen herkkusienikeitto on loistava alkuruoka tai kevyt ateria. Se valmistuu nopeasti ja on täydellinen syksyisiin iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Viipaloi herkkusienet ja lisää ne kattilaan. Paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää kasvisliemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton hautua noin 15 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 250 kcal
Proteiinit: 5 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasvat: 22 g

Arviot: 3.1 (5506 arviota) ★★★★★ Jaa