Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on täyteläinen ja maukas keitto, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Sopii mainiosti alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 l kana- tai kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl voita
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeeksi

Ohje:

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja jatka paistamista muutama minuutti, kunnes sienet ovat hieman pehmenneet.
5. Kaada kana- tai kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää.
8. Annostele keitto lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 220 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 18 g

Arviot: 4.64 (1313 arviota) ★★★★★ Jaa