Herkkusienikeitto
resepti

Kermainen ja maukas herkkusienikeitto, joka sopii täydellisesti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kuohukermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat hieman kullanruskeita.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
5. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
6. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä anna sen kiehua. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.88 (35 arviota) ★★★★★ Jaa