Herkkusienikeitto
resepti

Tämä täyteläinen ja maukas herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Valmistus on nopeaa ja keittoa voi nauttia joko lämpimänä tai kylmänä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl timjamia
- Tuoreita persiljanlehtiä koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut (noin 5-7 minuuttia).
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Alenna lämpöä ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
6. Lisää kerma, suola, mustapippuri ja timjami. Sekoita hyvin ja kuumenna keittoa vielä 5 minuuttia.
7. Tarjoile keitto lämpimänä, koristele tuoreilla persiljanlehdillä.

Ravintosisältö per annos:
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 3.13 (6356 arviota) ★★★★★ Jaa