Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen herkkusienikeitto on loistava alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se valmistuu helposti ja nopeasti.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 suuri sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvis- tai kanalientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
4. Kaada kasvis- tai kanalientä kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.24 (1799 arviota) ★★★★★ Jaa