Herkkusienikeitto
resepti

Tämä täyteläinen ja maukas herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4
Ainesosat:
- 500 g tuoreita herkkusieniä, viipaloituna
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna voi ja oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota sitä noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut, noin 10 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
4. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Kuumenna vielä kerran tarvittaessa.
6. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.52 (5679 arviota) ★★★★★ Jaa