Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se valmistuu nopeasti ja on loistava tapa hyödyntää tuoreita sieniä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g herkkusieniä, viipaloituna
- 1 sipuli, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl tuoretta timjamia (tai 1/2 tl kuivattua)
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista noin 5–7 minuuttia, kunnes sienet ovat hieman ruskistuneet.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja mausta suolalla, mustapippurilla ja timjamilla. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
5. Tarjoile keitto kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.68 (5637 arviota) ★★★★★ Jaa