Herkkusienikeitto
resepti

Tämä täyteläinen ja makoisa herkkusienikeitto on loistava aloitus aterialle tai kevyeksi lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia) koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä kerran, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile kuuma keitto tuoreiden yrttien kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.31 (5138 arviota) ★★★★★ Jaa