Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyempi pääruoka. Keitto on maukas ja helppo valmistaa, ja se sopii mainiosti arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista noin 5–7 minuuttia, kunnes sienet ovat hieman kypsyneet.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto lämpimänä, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 5 g
Rasva: 18 g
Hiilihydraatit: 15 g
Kuitu: 2 g
Sokerit: 3 g

Arviot: 3.19 (4937 arviota) ★★★★★ Jaa