Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas herkkusienikeitto on täydellinen alkupala tai kevyempi ateria. Se on nopea valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g herkkusieniä, viipaloituna
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl voita tai öljyä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi

Ohje:

1. Kuumenna voi tai öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
4. Sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna keiton kuumentua, mutta älä kiehuta.
5. Soseuta keitto halutessasi sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on tasaista.
6. Tarjoa keitto tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.32 (1171 arviota) ★★★★★ Jaa