Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyempi pääruoka. Se on helppo valmistaa ja tarjoaa lohtua kylminä päivinä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä, viipaloituna
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 500 ml kasvislientä
- 250 ml kermaa (tai kasviskermaa)
- 2 rkl voita
- 1 rkl tuoretta timjamia, silputtuna (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita persiljanlehtiä koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja ovat luoneet nestettä, noin 5-7 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo keitto kiehumaan. Alenna lämpöä ja anna keiton hautua noin 10 minuuttia.
4. Sekoita joukkoon kerma ja timjami. Anna keiton lämmetä, mutta älä keitä enää. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna tuoreilla persiljanlehdillä.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.58 (3146 arviota) ★★★★★ Jaa