Herkkusienikeitto
resepti

Ihana ja täyteläinen herkkusienikeitto, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Täydellinen alkuruoka tai kevyeksi illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeluun
Ohje:
1. Huuhtele herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipulit. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Anna keiton hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile keitto kuumana, koristele tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 3.72 (761 arviota) ★★★★★ Jaa