Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se on helppo valmistaa ja sopii hyvin moneen tilaisuuteen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuutioi sipuli ja valkosipuli. Viipaloi herkkusienet.
2. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipulit. Kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Sekoita kerma joukkoon ja kuumenna keittoa vielä muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Surauta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi, tai jätä se hieman karkeaksi, jos pidät enemmän tekstuurista.
7. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 200 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.76 (2920 arviota) ★★★★★ Jaa