Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alku- tai pääruoka, joka lämmittää mieltä kylminä päivinä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl timjamia
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
2. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota noin 5 minuuttia.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5-7 minuuttia.
5. Kaada kasvisliemi joukkoon ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista.
7. Lisää kerma, suola, pippuri ja timjami, sekoita hyvin ja kuumenna keitto uudelleen.
8. Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 22 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 3.23 (959 arviota) ★★★★★ Jaa