Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on maukas ja täyteläinen keitto, joka sopii mainiosti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Valmistusaika: 30 minuuttia. Annosmäärä: 4 annosta.

Ainesosat:

- 400 g herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Huuhtele herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista noin 5 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella, kunnes se on tasaista.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
9. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.16 (5901 arviota) ★★★★★ Jaa