Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyempi pääruoka.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvis- tai kanaliemi
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat hieman kullanruskeita.
5. Kaada liemi kattilaan ja kiehauta. Anna keiton poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä anna sen kiehua.
9. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 12 g
- Rasvaa: 22 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.62 (4025 arviota) ★★★★★ Jaa