Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on täyteläinen ja maukas alkuruoka, joka sopii täydellisesti syksyisiin illanistujaisiin.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annoksia saa noin 4.
Ainesosat:
- 300 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes sienet ovat hieman ruskistuneet ja neste on haihtunut.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
5. Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella, kunnes se on sileää.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä anna sen kiehua.
7. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 200 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 16 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.66 (5436 arviota) ★★★★★ Jaa