Herkkusienikeitto
resepti

Tämä samettinen ja maukas herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g tuoreita herkkusieniä, viipaloituna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja nestettä on haihtunut.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
5. Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää.
6. Tarjoile keitto tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.64 (1507 arviota) ★★★★★ Jaa