Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas herkkusienikeitto on nopea ja helppo valmistaa. Se sopii täydellisesti alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut sienet kattilaan ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa halutessasi. Kuumenna vielä kerran ennen tarjoilua.
7. Annostele keitto lautasille ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.04 (4633 arviota) ★★★★★ Jaa