Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on täyteläinen ja maukas keitto, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Tämä helppo resepti sopii täydellisesti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g herkkusieniä, viipaloituina
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
3. Lisää perunakuutiot ja kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
5. Lisää kuohukerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.62 (624 arviota) ★★★★★ Jaa