Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen herkkusienikeitto on loistava alkupala tai kevyempi pääruoka. Sen valmistus on nopeaa ja helppoa, ja se vie makumatkalle syksyisiin tunnelmiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 kpl sipuli
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 3 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli, ja kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä keittoa noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
7. Lisää kerma keittoon ja kuumenna vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annoksessa):
Kalorit: 220
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 3.78 (1192 arviota) ★★★★★ Jaa