Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se on helppo valmistaa ja sopii mainiosti arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista niitä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo se kiehumispisteeseen. Alenna lämpöä ja anna keiton hautua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella, kunnes se on tasaista.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä enää keitä. Annostele lautasille ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.94 (4478 arviota) ★★★★★ Jaa