Herkkusienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen herkkusienikeitto on helppo valmistaa ja se sopii mainiosti alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.37 (5012 arviota) ★★★★★ Jaa